節(jié)省點油
食油加熱過高(冒煙)可產(chǎn)生有害的致癌物質(zhì)。尤其是油炸食品時,滿廚房油煙,危害極大。廚房內(nèi)不僅油煙可致癌,而且反復(fù)加熱的油(炸食品用油)也含致癌物質(zhì)。有的家庭主婦為了節(jié)省點油,炸魚用過的油反復(fù)使用也不棄掉,殊不知這里面含有很多致癌物質(zhì)(3,4苯并芘)。
導(dǎo)煙機
導(dǎo)煙機,英文名字 SMOKE GUIDE ,又稱廚房油煙隔離機,是一種凈化廚房(開放式廚房)環(huán)境的廚房電器。它安裝在燃氣灶周邊,其工作時,能將燃氣灶燃燒產(chǎn)生的廢氣和烹飪過程中產(chǎn)生的油煙油氣以及廚房燥熱進行有效屏蔽,并將以上三廢推升至抽油煙機口使其迅速抽走,排出室外,實現(xiàn)廚房環(huán)境接近零污染。中國衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制中心檢測導(dǎo)煙機能提高抽油壓機功效達到3-4倍。導(dǎo)煙機進入中國家庭廚房時間還不長,目前家庭廚房排煙工作大都由抽油煙機來完成。抽油煙機雖然能排除掉廚房中的大部分油煙,但是它卻無力徹底解決烹飪中產(chǎn)生的油煙對整個廚房污染。烹飪中產(chǎn)生的油煙含有很多對人體有害的物質(zhì)包括芳香胺類及N-PAHS等致癌物質(zhì)。從調(diào)查發(fā)現(xiàn),長期暴露于高熱的廚房油煙、油氣、瓦斯及燃燒廢氣,人的免疫機能、心肺功能都會降低很多,導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生。
廚房排煙
工作溫度
排煙風(fēng)機選用主要控制參數(shù)為工作溫度、風(fēng)量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉(zhuǎn)速及軸功率。排煙通風(fēng)機在介質(zhì)溫度不高于85℃的條件下應(yīng)能長期正常運行。
軸流式
排煙通風(fēng)機應(yīng)保證:當(dāng)輸送介質(zhì)溫度在280℃時能連續(xù)工作30min,并在介質(zhì)溫度冷卻至環(huán)境溫度時仍能連續(xù)正常運轉(zhuǎn)。軸流式排煙通風(fēng)機在規(guī)定的流量下,所對應(yīng)的壓力值偏差為±5%。
運水煙罩
將配有洗滌液的水經(jīng)水泵加壓后送到煙罩內(nèi)噴灑成扇形,從罩體下方上來的油污氣體在與扇形水面接觸中被去污凈化,而水經(jīng)氣液分離扇分離后流回水箱。這就是運水煙罩的基本工作原理。運水煙罩有排污、加水、加洗滌液、循環(huán)等整套的自動控制系統(tǒng),操作使用很方便。經(jīng)此煙罩凈化后的氣體除油率可達到90%左右基本不再污染管道,由于水霧的隔離作用,這種煙罩還有一定的防火功能。
撞擊流油煙凈化排煙罩
本設(shè)備是專利產(chǎn)品,它采用撞擊流原理,其核心技術(shù)設(shè)備是一種主動的高速氣液接觸裝置。該設(shè)備具有傳質(zhì)系數(shù)高、體積小、凈化效率高、能耗較低的特點,其油煙凈化效率可達95%以上。系統(tǒng)中的反應(yīng)箱中無機械動力及控制裝置的氣液接觸機構(gòu),是現(xiàn)有的油煙凈化設(shè)備中凈化效率較高、運行成本最低、體積最小的油煙凈化裝置。
排煙罩設(shè)計
采用自然排煙的排煙罩要求能產(chǎn)生一定的抽力,以便能排出應(yīng)排走的全部煙氣和周圍吸入的空氣。如果煙氣流是不穩(wěn)定的,或者煙氣與周圍空氣間的重度相差不大,采用自然排煙罩是才合理的。
水平投影相似
排煙罩罩口的截面形狀盡可能與煙氣散發(fā)源的水平投影相似。排煙罩的收縮角度口宜等于或小于60°,最大不應(yīng)大于90°。為了降低排煙罩的高度,對于邊長較長的矩形排煙罩可將長邊分段設(shè)置。
煙道止回閥
煙道止回閥又稱為逆流閥、逆止閥、背壓閥、單向閥、煙道閥門。煙道閥門這類閥門是靠管路中介質(zhì)本身的流動產(chǎn)生的力而自動開啟和關(guān)閉的,屬于一種自動閥門。
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